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UN(E) ACHETEUR(SE) POUR LE PROJET ALIMENTAIRE TERRITORIAL (H/F)
Poste à pouvoir par voie statutaire ou contractuelle.
Dans le cadre de son Projet Alimentaire qui vise à améliorer l’alimentation des spinaliens, à commencer par la restauration collective, la Ville d’Epinal recrute un(e) acheteur(euse) pour assurer le suivi administratif de la production des repas pour la restauration collective (écoles, accueils de loisirs, classes nature et personnes âgées), sous la responsabilité du chef de cuisine.
Sous l’autorité directe du chef de cuisine, en lien avec la pilote du Projet Alimentaire, vous assurerez les missions principales suivantes :
Missions principales
Assurer les achats de denrées alimentaires pour la restauration collective municipale, en fonction des menus établis :
- Gérer les stocks
- Passer les commandes auprès des fournisseurs
- Assurer un lien permanent avec la régie maraîchère
- Livrer des repas ou des denrées
Assurer le suivi budgétaire de la production des repas :
- Suivre les factures
- Assurer les bilans de fin de mois
- Réaliser les bons de commande
- Elaborer et suivre les marchés publics
Rechercher de nouveaux fournisseurs :
- Aller à la rencontre des producteurs locaux les plus bio et locaux possibles
- Faire des comparatifs de prix
- Utiliser les plateformes de distribution
- Faire des propositions
Assister administrativement le cuisinier :
- Réaliser des tâches administratives à la demande du chef de cuisine : rédaction de courriers, mails, contacts avec les partenaires
- Assurer le suivi administratif des règles d’hygiène et de sécurité
- Assurer le contact avec les écoles et les familles
- Tenir un tableau de suivi des prestations hors restauration collective
- Rédiger et mettre en ligne des menus
Profil et compétences
- Titulaire d’un BAC+2 minimum, vous devrez présenter une expérience dans le domaine de la logistique, de l’alimentaire et de la comptabilité avec une bonne connaissance des marchés publiques et des règles de la commande publique.
- Vous maîtrisez l’outil informatique (word, excel, PPT, logiciels métiers).
- Vous disposez d’une bonne capacité d’adaptation et êtes reconnu(e) pour votre réactivité.
- Vos excellentes qualités relationnelles et rédactionnelles seront les clés de votre réussite à ce poste.
- Permis B exigé
Conditions de travail
Date de clôture
Le 25/05/2024