RESPONSABLE DES APPROVISIONNEMENTS / DIÉTÉTICIEN (H/F)

POSTE A POURVOIR PAR VOIE CONTRACTUELLE

Epinal (33 410 habitants surclassée à 40 000 habitants en tant que commune touristique) est une ville emblématique située au cœur des Vosges, ville-centre de la Communauté d’agglomération d’Épinal, et ville siège de la préfecture.

Souhaitant préserver un cadre naturel exceptionnel, Epinal s’engage activement dans la transition écologique, favorisant les initiatives durables en œuvrant pour un environnement préservé.

Dynamique sur le plan culturel avec le Musée des Images, la ville d’Epinal organise régulièrement des événements d’envergure : des festivals et des expositions qui enrichissent la vie locale et favorise le bien vivre ensemble. La Ville d’Epinal est attractive pour sa qualité de vie.

Dans le cadre de son Projet Alimentaire qui vise à améliorer l’alimentation des spinaliens, à commencer par la restauration collective, la Ville d’Epinal recrute un(e) Responsable des approvisionnements / Diététicien(ne).

Missions principales

Assurer les achats de denrées alimentaires pour la restauration collective municipale, en fonction des menus établis :

Gérer les stocks
Passer les commandes des matières premières et des produits d’entretien auprès des fournisseurs
Assurer un lien permanent avec la régie maraîchère (commande journalière)
Transmettre les instructions de production pour les cuisines
Programmer et suivre les livraisons des repas

Assurer le suivi budgétaire de la production des repas :

Suivre les effectifs journaliers et les factures
Assurer les bilans de fin de mois
Réaliser les bons de commande
Elaborer et suivre les marchés publics

Assister administrativement les chefs de cuisine :

Réaliser des tâches administratives en cas de besoin : rédaction de courriers, mails, contacts avec les partenaires
Assurer le suivi administratif des règles d’hygiène et de sécurité
Assurer le contact avec les écoles et les familles
Tenir un tableau de suivi des prestations hors restauration collective
Rédiger et diffuser les menus sur le logiciel métier
Imprimer quotidiennement les documents nécessaires aux cuisines
Gérer les demandes de subventions (lait et fruits à l’école)

Rechercher de nouveaux fournisseurs :

Aller à la rencontre des producteurs locaux les plus bio et locaux possibles
Faire des comparatifs de prix
Utiliser les plateformes de distribution

Profil et compétences

Titulaire d’un diplôme en diététique, vous justifiez idéalement d’une expérience dans le domaine de la logistique et de l’alimentaire avec une bonne connaissance des marchés publiques et des règles de la commande publique.
Vous maîtrisez l’outil informatique (Pack Office, logiciels métiers).
Vous disposez d’une bonne capacité d’adaptation et êtes reconnu(e) pour votre réactivité.
Vos excellentes qualités relationnelles et rédactionnelles seront les clés de votre réussite à ce poste.
Permis B exigé